En l’honneur de la sortie tant attendue du nouvel opus de la saga Ghostbusters : « Frozen Empire », je vous convie à découvrir un festin aussi envoûtant que palpitant. Laissez-vous emporter par une exploration gustative sans précédent, où chaque plat évoque l’esprit de l’aventure. Pour accompagner une rétrospection des films de la saga Ghostbusters en famille ou entre amis et laissez-vous transporter dans un univers où le mystère et la gourmandise s’entremêlent harmonieusement.
« Entrez, entrez, voyageurs audacieux, dans l’antre mystique où les festins de Game of Thrones prennent vie ! Préparez-vous à vous envoûter avec notre délicieux lunch concocté pour accompagner votre soirée TV.
Venez déguster les Doigts de Dragon, ces bâtonnets de légumes magiquement délicieux, et plongez dans la Tartes aux Poissons Salés, un repas digne des seigneurs et des sorcières. Accompagné de boissons enchanteresses et d’un dessert ensorcelant, notre lunch Game of Thrones vous emportera dans un tourbillon de mystère et de magie. Rejoignez-nous pour une soirée pleine de sortilèges et de délices, où les intrigues de Westeros s’animent devant vos yeux ! »
🥄 Si jamais vous avez rêvé de faire de votre cuisine un lieu empreint de féerie, alors la recette du Bonhomme en Pain d’épices est la clé pour un périple à la fois amusant et savoureux. Imaginez un bal parfumé où la cannelle et le gingembre esquissent une danse digne des contes, où la mélasse raconte des histoires sucrées, et où une pâte espiègle prend vie pour devenir un compagnon aussi délicieux que farceur. Attachez bien votre tablier, car nous sommes sur le point de plonger dans les mystères de cette création culinaire, entre épices malicieuses, four féerique et un résultat final bien plus qu’un simple biscuit – c’est une promesse de douceurs et de sourires, un Bonhomme en Pain d’épices prêt à charmer vos cœurs et vos papilles. 🥣🎄
Lire la suiteDans le film d’animation à succès « Encanto, » la famille Madrigal célèbre la magie de la vie et de l’amour en Colombie. Inspiré par ce merveilleux conte, nous vous présentons une recette qui capture l’essence chaleureuse et colorée de la culture colombienne : les « Arepas de la Magie de la Famille Madrigal. » Ces petits pains plats de maïs sont un plat emblématique de la Colombie, et cette recette les marie à des légumes savoureux pour créer un repas mémorable.
Ingrédients
Pour les arepas :
Pour la garniture :
Instructions :
🏵️ Préparez les arepas :
🏵️ Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu d’huile. Faites cuire les arepas des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Réservez-les au chaud.
🏵️ Dans une autre poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et les poivrons, et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
🏵️ Ajoutez le maïs, les haricots noirs, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Faites cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et chauffés.
🏵️ Pour servir, placez les arepas sur des assiettes individuelles et garnissez-les généreusement de la préparation aux légumes. Ajoutez des feuilles de coriandre fraîche par-dessus pour la touche finale.
🎃 Plongez dans l’ambiance mystérieuse d’Halloween avec cette recette spéciale du jour : la « Tourte du Cavalier sans Tête » ! Inspirée par le légendaire Sleepy Hollow et tirée du livre « Les Recettes d’un Mercredi Scary » de Vincent Amiel, cette tourte en forme de tête de citrouille est le moyen parfait de célébrer cette fête terrifiante. Et quoi de mieux pour rendre hommage à ce personnage sinistre qu’une délicieuse tourte de potiron à la forme de sa tête ?
Pour 6 personnes 🎃 Préparation : 15 min 🎃 Cuisson : 45 min
Ingrédients
Préparation
🎃 Taillez la chair de potiron en morceaux. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée et y faites cuire pendant 20 minutes.
🎃 Égouttez le potiron et pressez-le légèrement afin d’en extraire le surplus d’eau. Écrasez le potiron en purée, puis mélangez-le avec le parmesan râpé, la cardamome et l’ail préalablement épluché et haché. Salez et poivrez.
🎃 Préchauffez votre four à 200°C. Étalez les rouleaux de pâte feuilletée. Taillez-les en forme de citrouille avec une petite queue en haut. Disposez la première pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et recouvrez-la de purée de potiron en laissant 2 cm de bord vides.
🎃Incisez la seconde pâte de manière à obtenir un visage de citrouille démoniaque. Humidifiez les bords der la première pâte avec un peu d’eau et recouvrez avec le visage de citrouille.
🎃 Cassez et battez l’œuf, puis badigeonnez-en la tourte à l’aide d’un pinceau.
🎃Enfournez pour 25 minutes.
Les recettes d’un mercredi scary, de Vincent Amiel, édition Solar.
Bienvenue dans le monde magique de la cuisine, où les saveurs envoûtantes et les ingrédients mystérieux se rencontrent pour créer des plats dignes des plus grands sorciers. Aujourd’hui, nous nous aventurons dans l’univers ensorcelant d’Harry Potter pour concocter une recette à nulle autre pareille : « Poudlard Poché, garniture de la forêt interdite« . Sorti des pages ensorcelées du livre de cuisine de Liguori Lecomte, cette création vous transportera directement à Poudlard, l’école de sorcellerie que nous chérissons tous. Préparez-vous à vous plonger dans une aventure gustative digne des plus grands sorciers et sorcières de l’univers de J.K. Rowling. Cette recette mystique et gourmande vous promet une expérience unique, alliant la magie de la cuisine et la magie de Poudlard. Alors, sortez vos baguettes culinaires et préparez-vous à enchanter vos papilles !
Préparation : 45 min / Cuisson : 45 min
Pour 4 personnes
Préparation
🪄Préparez le poulet : dans une casserole, réhydratez le dont de volaille dans un 1 l d’eau. Incorporez le poulet et faite cuire sur feu moyen de 15 à 20 minutes selon la taille des filets. Attention l’eau ne doit pas bouillir mais rester à frémissement. Portez ensuite ce bouillon à ébullition pour le faire réduire à trois quarts pour réaliser la sauce au lard.
🪄Préparez la sauce au lard : dans une casserole, versez la crème fraiche liquide et le lardons. Portez à ébullition, puis éteignez le feu, couvrez et laisser infusez 10 minutes. Ajoutez alors le verre de fond de volaille réduit et réchauffez l’ensemble. Passez le tout dans un chinois métallique afin de ne récupérer que la sauce. Rectifiez l’assaisonnement, si nécessaire.
🪄 Préparez les légumes : taillez les champignons. Faites chauffer dans une casserole une noix de beurre. une fois qu’il est mousseux, ajoutez les champignons de Paris, n’y touchez plus pendant 30 secondes, puis faites les cuire en remuant pendant 3 à 4 minutes et assaisonnez les en fin de cuisson. Débarrassez dans un bol, et répétez l’opération avec chaque sorte de champignons.
🪄Épluchez les panais, réalisez des billes. Dans une poêle faites fondre une bonne quantité de beurre à feu moyen. Ajoutez les billes de panais dans la poêle et faites-les revenir légèrement dans le beurre jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer légèrement. Assurez-vous de remuer occasionnellement pour éviter qu’elles ne collent. Saupoudrez les panais de sucre (environ une cuillère à soupe par tasse de panais) et remuez bien pour enrober les panais de sucre. Versez ensuite suffisamment d’eau pour couvrir partiellement les panais, environ à mi-hauteur. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter doucement, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les panais deviennent tendres et que le liquide se réduise en une belle glaçure épaisse. Cela peut prendre environ 15 à 20 minutes, selon la taille de vos morceaux de panais. Une fois que les panais sont tendres et que la glaçure est bien épaisse, retirez-les du feu.
🪄 Taillez les pommes de terre, placez les dans une casserole avec de l’eau à hauteur et le gros sel. Portez l’eau à ébullition et faites cuire 8 minutes. Égouttez les pommes de terre et puis faites les sauter à la poêle avec une noix de beurre, pendant 2 minutes pour les colorer. Assaisonnez puis fumez les pommes de terre et le poulet. Dans un grand récipient placez une couche de foin au fond. Placez les morceaux de poulet sur le foin, en veillant à laisser de l’espace entre eux pour permettre à la fumée de circuler. Vous pouvez également ajouter des pommes de terre autour du poulet. Ajoutez une autre couche de foin par-dessus les morceaux de poulet et de pommes de terre. Utilisez un brûleur de cuisine ou un chalumeau pour allumer le foin par le bas. Assurez-vous de bien surveiller le processus pour éviter tout risque d’incendie. Une fois le foin allumé, il dégagera de la fumée et de la chaleur. Couvrez le récipient avec un couvercle hermétique pour piéger la fumée à l’intérieur. Laissez fumer les aliments pendant environ 20 à 30 minutes, en fonction de la taille et de l’épaisseur des morceaux de poulet. Retirez les aliments du fumoir de foin.
🪄 Dans une assiette creuse, dressez la volaille nappée de sauce, ainsi que les légumes.
Cuisine pour les geeks de Liguori Lecomte, Solar, 2016.
(Recette de champignons rôtis inspiré de l’œuvre de Game of thrones)
Pour cette nouvelle nous nous aventurons dans les terres froides et mystérieuses de Winterfell pour vous présenter une recette tout droit sortie de l’univers de la série épique. Préparez-vous à découvrir une expérience culinaire unique avec ces délicieux champignons balsamiques rôtis, une création que j’ai avons dénichée sur le site de cuisine, « The Starving Chef« . Inspirée par les saveurs robustes et les paysages glacés du Nord, cette recette vous transportera dans les profondeurs de la Maison Stark, où l’hospitalité chaleureuse s’accompagne toujours d’un festin mémorable. Alors, armez-vous de votre courage et de votre appétit, car l’hiver vient, et avec lui, une cuisine exquise venue tout droit de Winterfell !
Bienvenue dans le monde enchanteur de la cuisine magique ! Aujourd’hui, je vous présentons une recette tout droit sortie du livre « La pâtisserie des sorciers et autres desserts fantastiques » d’Aurélia Beaupommier, inspiré de la célèbre série télévisée « Ma sorcière bien aimée« . Préparez-vous à faire danser vos papilles avec les Timbales de gratins magiques ! Ces gratins de macaronis, agrémentés de viande de bœuf, de tomates juteuses, d’oignons savoureux et d’un somptueux cheddar, transformeront votre dîner en un festin digne des plus grands sorciers. Alors, munissez-vous de votre chaudron (ou de votre simple casserole) et préparez-vous à concocter ces timbales de gratins magiques.
Cannoli au four, mousse mascarpone pêche et vanille
Aujourd’hui, je vous invite à embarquer dans une aventure culinaire délicieusement rétro avec la recette spéciale trouvé dans le livre de cuisine »Geek & Pastry » de Thibaud Villanova : les Peach Cannoli, garnis d’une irrésistible mousse mascarpone à la pêche et à la vanille. Ces délices sucrés sont un hommage à la célèbre Princesse Peach, l’un des personnages emblématiques de l’univers Mario. Préparez-vous à plonger dans un royaume de saveurs exquises où les cannoli croustillants se marient à la douceur veloutée d’une mousse légère. Suivez cette aventure culinaire et découvrez comment créer un dessert magique qui ravira les papilles des petits comme des grands. Prêt à embarquer ? Alors, enfilez votre tablier et allons-y !
Niveau : Plombier confirmé
Ingrédients
Pour la crème mascarpone et pêche
Ustensiles
🍄 Préchauffez le four à 180° (th.6)
🍄 Placez un cul de poule eu réfrigérateur. Commencez par préparer la crème à la pêche. Pelez et dénoyautez les pêches. Taillez deux d’entre elles en brunoise (cubes de 2 mm de côté) et réservez-les jusqu’au dressage. Détaillez grossièrement les 4 autres pêches et, dans un blender, mixez-les pendant 1 min avec 50 g de sucre glace. Réservez le coulis obtenue.
🍄 Sortez le cul de poile du réfrigérateur versez le mascarpone dedans. Ajoutez les 50 g de sucre glace restants et fouettez énergiquement la crème pendant 1 min. Incorporez le coulis de pêche : la crème à la pêche et prêtre. Passez la crème dans la poche à douille et réservez au frais jusqu’au dressage.
🍄 Préparez maintenant l’appareil a cannoli. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux et clarifiez-le : à l’aide d’une petite écumoire, ôtez l’écume pour avoir un liquide doré et clair. Resserrez quelques instant hors du feu.
🍄 Dans un cul de poule versez les blancs d’œufs et ajoutez la pincée de sel. A l’aider d’un fouet ou d’un batteur électrique, montez les blancs en neige tout en incorporant progressivement le sucre glace. Une fois les œufs bien pris, incorporez progressivement la farine. Ajoutez ensuite le beurre fondu en le versant le long de la paroi du cul de poule. Enfin, de la pointe d’un couteau, récupérerez les graines de la gousse de vanille et incorporez délicatement à l’appareil à cannoli. Réservez le tout quelques instants.
🍄 Sur une plaque de cuisson, déposez une feuille de papier sulfurisé. A l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des »tas » de l’appareil à cannoli. Abaissez-les de sorte qu’ils aient un diamètre de 6 à 10 cm. Enfournez-les pendant 7 à 8 min.
🍄 Au terme ces quelques minutes de cuisson, retirez la plaque du four. Récurez délicatement chaque disque de pâte, cuit mais souple, et enroulez-les autour du disque à pâtisserie. Laissez la pâte figer quelques instants atour des tubes puis ôtez délicatement les tubes.
🍄 Vous voilà prés du but, passez maintenant au montage des cannoli : farcissez-les de crème à la pêche. Déposez sur chaque cannoli quelques dés de pêche, et voilà ! Here we go !
Thibaud Villanova, 160 pages
Hachette Pratique, 2017.
Un Monde de Chimère 